うどん-群馬県であったまろう～草津・伊香保・四万温泉～
群馬県といえば。やっぱりこんな情報ですよ！
うどんとは？
うどん（饂飩）とは、日本旧来の麺類のうち、小麦粉を原料とし、ある程度の太さ、幅を持った麺を指す。
現行の日本農林規格(JAS)では、丸麺では断面の直径が1.7mm以上、角麺では幅1.7mm以上のものを「うどん」としており「ひやむぎ」の角麺（幅1.2～1.7mm、厚さ1.0～2.0mm）と区別している。またこの規格とは別に、製法の違い（麺棒や機械で生地を伸ばしてから切るか、細く丸めた生地を引いて伸ばすか等）、社会通念上も、細い麺の「細うどん」と「ひやむぎ」は明確に区別されている。
通常、薄力粉・中力粉に若干の塩を加えた生地から作られ、醤油を用いただし汁（つゆと称す）に入れて供することが多い。西日本ではうすくち醤油を用いた透き通ったつゆが用いられ、東日本ではこいくち醤油を用いた、黒っぽく濃厚なつゆが用いられることが多い。
現行の日本農林規格(JAS)では、丸麺では断面の直径が1.7mm以上、角麺では幅1.7mm以上のものを「うどん」としており「ひやむぎ」の角麺（幅1.2～1.7mm、厚さ1.0～2.0mm）と区別している。またこの規格とは別に、製法の違い（麺棒や機械で生地を伸ばしてから切るか、細く丸めた生地を引いて伸ばすか等）、社会通念上も、細い麺の「細うどん」と「ひやむぎ」は明確に区別されている。
通常、薄力粉・中力粉に若干の塩を加えた生地から作られ、醤油を用いただし汁（つゆと称す）に入れて供することが多い。西日本ではうすくち醤油を用いた透き通ったつゆが用いられ、東日本ではこいくち醤油を用いた、黒っぽく濃厚なつゆが用いられることが多い。
うどんに関するニュース
台風９号：佐用町の豪雨被害 警官やＯＢ、うどんや手品で励まし ／兵庫 毎日新聞 一方、集会所では佐用保育園（森脇恵子園長）の年長組園児２４人が歌や合奏を披露。佐用署の中谷隆友己（たかゆき）・地域交通課長（４７）はハンカチや新聞紙を使った手品で被災者たちを楽しませた。また、警友会の木村光昭さん（６８）は手打ちうどんを作って振る舞っ ... |
4月3､4日に讃岐うどんつるつるツーデーウオーク 四国新聞 香川県坂出市周辺の名所を歩いて巡る「讃岐うどんつるつるツーデーウオーク」（同実行委主催）が４月３、４の両日、ＪＲ坂出駅前市民広場を発着点に開かれる。体力に応じて各日とも３５、２０、１０、５キロの４コースを準備。同実行委は「春風を受け歴史や文化に触れて」 ... 4月3、4日にツーデーウオーク開催（同実行委員会） |
タクシーでうどん店めぐり 琴平バス 日本経済新聞 琴平バス（香川県琴平町、楠木哲雄社長）は９日、琴平町のホテル、ことひら温泉琴参閣（同、矢野収一社長）と共同でうどん店めぐりなどの旅行ツアーを始めたと発表した。琴参閣発で琴平バスの貸し切りタクシーを利用する。１時間程度の短いツアーで、少人数でわずかな滞在 ... |
 西日本新聞 | 博多ももたろう 産地選べるごぼう天うどん 福岡市中央区天神 西日本新聞 昼は従来のうどん店のまま、夜は新たに居酒屋として営業している。昼の一番人気は「ごぼう天うどん」（５２０円）。ゴボウは宮崎県産や茨城県産など産地別に５種類を使う。「季節ごとにおいしいゴボウをそろえています」と店主の森高秀幸さん（５４）。５種類を一度に ... |
モロヘイヤ、茶・・・彩り練り込み 緑うどん 旅のお供に／三重・松阪市飲食４店【東海】 日本農業新聞 モロヘイヤや茶など緑色の特産品を使ったうどんで人を呼び込もうと、三重県松阪市の山間地で、飲食関連の４店が「緑のうどん街道」の企画を始めた。１５００円の木製手形を買うと、各店で売るモロヘイヤと茶、クレソンを練りこんだうどん３種を味わえる。 ... |
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ネタリスト（2009/07/14 16:50）京都 v.s. 香川、うどん戦争勃発
... 発祥の地はどちら？ 京都ｖｓ香川、うどん戦争勃発 うどんは中国のめんが京都の禅寺で形を変えて生まれた－。こんな新説が最近登場し、“うどん王国”の香川県などで議論を呼んでいる。香川では弘法大師として知られる空海が中国から持ち帰ったと ...
うどん店「ぽんつく2号店」が閉店
日本橋西1丁目（オタロード西側）のうどん店「ぽんつく2号店」は、閉店していることが判明した。 現地には閉店を告知する張り紙もあるが、通常このような場合閉店の理由がどうあれ「諸般の事情により…」などと曖昧な表現をするのが一般的なところ ...
カマタマーレ讃岐、胸スポンサー「さぬきうどん」に
チームスポンサーに「さぬきうどん」 という記事より。 うどんの力でチームを救って－。財政難に苦しむサッカー四国リーグのカマタマーレ讃岐（香川）は９日、ユニホームの胸に「さぬきうどん」と平仮名のロゴを付け、スポンサーとして個人やうどん店 ...
カレーうどんにハマりそうです
... 帰り道を歩きながらお店を探していたら「カレーうどん」屋さんを発見おそば屋さんなんかでは「カレー南蛮」とかは食べたことあるけれどカレーうどん専門店は初めてんでカレーうどん食べてきましたカレーうどんにも色んな味がありまして今日は「黒カレーうどん ...
うどん画像
