コロッケ-群馬県であったまろう～草津・伊香保・四万温泉～
群馬県といえば。やっぱりこんな情報ですよ！
コロッケとは？
コロッケは、揚げ物料理の一つ。
ホワイトソース（ベシャメルソース）や茹でたジャガイモを潰したものを俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけ、ラードなどの油 食用油で揚げたもの。挽肉や蟹肉など魚介類やタマネギのみじん切り等野菜を加熱し混ぜる場合が多い。
ホワイトソース（ベシャメルソース）を使ったものはクリームコロッケと呼ばれ、カニクリームコロッケなど具材の名が冠されることもある。
また、ジャガイモでなくカボチャを使ったものもポピュラーである。
豚カツなど他のカツレツ、フライ料理と同種の料理法だが、既に中身に火が通っているため二度揚げする必要がない。ジャガイモはほくほくした男爵イモが相性がよい。盛り付けの際には、千切りキャベツを付け合わせとして盛ることが多くある。
ホワイトソース（ベシャメルソース）や茹でたジャガイモを潰したものを俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけ、ラードなどの油 食用油で揚げたもの。挽肉や蟹肉など魚介類やタマネギのみじん切り等野菜を加熱し混ぜる場合が多い。
ホワイトソース（ベシャメルソース）を使ったものはクリームコロッケと呼ばれ、カニクリームコロッケなど具材の名が冠されることもある。
また、ジャガイモでなくカボチャを使ったものもポピュラーである。
豚カツなど他のカツレツ、フライ料理と同種の料理法だが、既に中身に火が通っているため二度揚げする必要がない。ジャガイモはほくほくした男爵イモが相性がよい。盛り付けの際には、千切りキャベツを付け合わせとして盛ることが多くある。
コロッケに関するニュース
食べたい：手みやげにいかが ビーフコロッケ 毎日新聞 断トツ人気のビーフコロッケは、張り紙に「８０円で買える幸せ」とある。その通り！ ちょっと甘めで懐かしい味。材料は北海道産のじゃがいも、長時間煮てうまみを引き出した牛すじ肉、淡路島のタマネギ。大きめのサイズに幸せ感が増す。 大阪府高槻市の工場で丸められた ... |
セブンPBの新戦略は“消費者参加”!? 「プレミアムライフ向上委員会」の狙い 日経トレンディネット これは、2009年10月に同社が立ち上げた顧客参加型コミュニティサイト「プレミアムライフ向上委員会」の「一緒に作るプロジェクト」から誕生したもの。1月25日に発売された冷凍コロッケ「ひとくちポテトコロッケ」を皮切りに、インスタントラーメンや、シャンプー& ... |
A5の高級肉を使った“セレブ系コロッケ＆メンチ”を発見！ ウオーカープラス 淡路牛だけを使った百菜 烏山店の｢淡路コロッケ｣(1個150円)は、1日50個限定。11:00ごろが揚げたてが味わえる確率高し！ テイクアウトグルメの定番、コロッケやメンチカツ。揚げたてのアツアツをいただく幸せといったら、たまらない！ そんな庶民の味にも、ランクアップ ... |
「北上コロッケ」ＰＲ 食べ歩きマップ作成／アサヒビール岩手支社、市に寄贈【東北】 日本農業新聞 アサヒビール岩手支社はこのほど、岩手県北上市のご当地グルメ「北上コロッケ」を応援する独自の食べ歩きマップを１万枚作成し、北上市に寄贈した。コロッケを提供する市内２３店舗が集約された紹介地図で、地元食材をふんだんに使う新名物の一層の知名度向上とＢ―１ ... |
おでんが！もんじゃ焼きが！変わりダネ「コロッケ」一挙出し！ ウオーカープラス そんなC級グルメの帝王、コロッケの中でも話のネタにもなりそうな変わりダネを紹介！ 常時約10種以上の揚げたてフライが並ぶ、東京・神楽坂の食べ歩きには欠かせないお店のビックリメニュー。卵が1個丸ごと入り、ケチャップやナツメグが効いた高級感ある一品だ。 ... |
コロッケ関連エントリー
メークインで肉じゃがコロッケ
みしまコロッケ というのがありまして、メークインで作るという規則があるわけです。それでおいら、 こないだは「偽みしまコロッケ」としてインカのめざめで作ってみた んだが、インカのめざめというのは芋としての味に定評あるわけで ...
まいんコロッケ
... まいんコロッケだそうです。 「まいんコロッケ」vs「みしまコロッケ」vs「高岡コロッケ」 1 ：レブンコザクラ(千葉県)：2009/07/21(火) 23:40:18.44 ID:MVXuA8hS 【静岡】コロッケで町おこしに取り組む三島市で１１日、「三島馬鈴薯（ばれいしょ）・みしま ...
短大 二つの食感味わえる 「日大食栄みしまコロッケ」
... 短大 二つの食感味わえる 「日大食栄みしまコロッケ」 短期大学部食物栄養学科と専攻科食物栄養専攻の学生が「日大食栄みしまコロッケ」を開発。６月３０日の給食経営管理実習の授業で発表した。 コロッケの中に入れるジャガイモを角切りにし ...
コーンコロッケと呉豆腐
... ７月２４日(金)☆ ＊コーンコロッケ＊ 先日のトウモロコシが残っていたので、ジャガイモと合わせてコロッケにしました。 コロッケなんて滅多に作らないもんだから、こんなんで良いんだっけ？なんて思いながら…(笑) 左の三つは ...
偽みしまコロッケ
さて、コロッケです。ありふれた食い物なんだが、三島では何故か、しばらく前からコロッケをＢ級グルメとして売り出そうとしていて、市役所でも 三島コロッケ として盛んに宣伝してますね。ところが、通常コロッケというのは、男爵芋で作るわけです。 ...
コロッケ画像
