パンとは?

パンとは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母 イースト菌、塩などを加えて作った生地を、発酵させた後に焼いた食品。変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を包んだり乗せてから焼くものもある。これらは、多くの国で主食となっている。
古代の人類は、麦を粒のまま食べていたが、やがて石の上で石でこすり、粉状にしたものに水を加えて煮て、粥状にして食べはじめた。これを焼いて保存性をよくしたものが最初期のパンだと考えられ、古代メソポタミア地方でつくられていた。恐らく、麦の栽培が始まった紀元前6000年頃には既にパンがつくられていたとされる。ただし、この時代のパンはまだ酵母菌が加えられていないため、発酵による気泡がなく、平状で硬いもの(平焼きパン)であった。

パンの詳細

パンに関するニュース


パン好きさんの パン好きさんによる パン好きさんのための検索サイト 「パンナビ」今春OPEN! パン屋さんの登録も受付中!
毎日新聞
この度、当協会はパン好きのためのパン情報検索サイト「パンナビ」(http://pan-navi.com/)の立ち上げに協力いたします。サイト開設を機に、おいしいパン屋さんの認知拡大、パン業界全体の活性化を目指します。 ◆将来的には“パンシェルジュのお墨付きパン屋さん”が誕生 ...

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読売新聞

パン屋再生「いつか息子と」 廃業寸前…店主の夢復活
読売新聞
「いつか一緒にパンを焼きたい」と、ダウン症の息子を抱える父親が脱サラして開店したものの、廃業の危機に追い込まれていた江東区のパン屋が、社会参加を目指す障害者の仕事場として、再出発することになった。父親の夢を知った障害者施設の代表が手を差し伸べ、4月から ...


河北新報

県産ヤマブドウパンでPR
読売新聞
パン大手の「山崎製パン」(東京)は16日、県産ヤマブドウを使った菓子パン7商品を県内はじめ東北エリア(秋田県を除く)で発売を始めた。同社は、1年ほど前から県産ヤマブドウを使ったパンを全国販売しているが、200万個を売り上げる人気商品の一つになっている ...
岩手産ヤマブドウパン好調 商品一新し継続販売/山崎製パン【東北】日本農業新聞
「山ぶどうパン」好評、新シリーズ全国発売へ 岩手MSN産経ニュース
岩手産ヤマブドウ使用パン新登場 山崎製パンきょう発売河北新報
岩手日報
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東京新聞

米粉でだんご汁や蒸しパン 農家の女性ら創作料理に挑戦、試食
東京新聞
今回のメニューは、地元・沼田の食材を利用した米粉の「だんご汁」(すいとん料理)と、リンゴや手作りみそ、ニンジン、サツマイモ、干し柿を使った三種類の米粉の蒸しパン。「アレルギー対策と低カロリー。もっちり食感」をテーマに各四十食を作り、会員らが試食した。 ...


神戸新聞

養父にスチールパン学校 山村誠一さんが指導
神戸新聞
ドラム缶を材料にした打楽器「スチールパン」を住民たちが学ぶ「大屋PANの学校」が来月11日、養父市大屋町に開校する。楽器の製作から演奏までを定期的に学び、将来的には演奏グループを結成することなどが目標。木彫など芸術が盛んな同町にスチールパンの輪を広げ、 ...

パン関連エントリー

はちみつ蒸しケーキ フジパン 126円

カロリー 376kcal / たんぱく質 5.5g / 脂質 16.4g / 炭水化物 51.6g フジパン7月の新作☆ハチミツフェア、第4弾!

はちみつ蒸しケーキ フジパン 126円

ひまわりパン 第一パン@サンクス 126円

カロリー 295kcal / たんぱく質 5.1g / 脂質 11.3g / 炭水化物 42.8g サンクス今週の新作☆あのパンに似てる?

ひまわりパン 第一パン@サンクス 126円

「町のパン屋さん」のような出版社

「町のパン屋さん」のような出版社ができないだろうかと、考えるのである。どこの町にも一軒くらいは「こだわりのパン屋」があるだろう。家族経営で、石窯で焼いた手作りパ...

「町のパン屋さん」のような出版社

くず野菜のきな粉パン

... ぴったりの一口サイズのミニパンです。柔らかく茹でて刻んで粉とまとめて、オーブンへ。くず野菜がたまった時にすぐにできるのが嬉しいです。作り方はもう書いたけど、一応今日もレシピをどうぞ♪ ☆材料:一口サイズのパン5~6個分☆ くず野菜(みじん切り ...

くず野菜のきな粉パン

朝ごはんはパン派?ご飯派?

... そこでみなさんに質問です! 「 朝ごはんはパン派?ご飯派?どちらですか? 」 私は 断然ご飯 です!朝から納豆とお味噌汁で ... 腹もちも良いのでお昼ごはんまで間食をしなくてすむんです パン食は忙しい朝に手軽に食べられて丁度良いんですが ...

朝ごはんはパン派?ご飯派?

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