おでん群馬県 グルメだがね-群馬県であったまろう～草津・伊香保・四万温泉～
群馬県といえば。やっぱりこんな情報ですよ！
おでんとは？
おでん（御田）は、日本料理のうち、煮物料理の一種。
鰹節、コンブ 昆布等で出汁を取り、醤油等で味付けしたツユに、コンニャク、大根、ゆで卵など様々な具材を入れて煮込んだ料理である。具材の種類は地域や家庭によって異なり、非常に多岐に渡る。
室町時代に出現した味噌田楽、田楽と言われる食物が原型である。古く田楽と呼ばれた料理には、現在の味噌田楽および田楽である具を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、具を茹でた煮込み田楽があった。のち、煮込み田楽が女房言葉で田楽の「でん」に接頭語「お」を付けた「おでん」と呼ばれるようになり、単に田楽といえば焼き田楽をさすようになった。その後、江戸時代に（たまりでない）醤油が発明され、醤油味の濃い出汁で煮た「おでん」がつくられるようになり、やがて関西に伝わり「関東炊き」「関東煮（だき）」と言われる。おでんは江戸では廃れ、関西では昆布で出汁をとったり、薄味にしたりと工夫されたのだが、関東大震災の時、関西から救援に来た人たちの炊き出しで、おでんを「関東炊き」としてだされることがあり、その後、東京でもおでんが復活するが、関西風のおでんが主流になる。もともとの「関東炊き」（濃い醤油味）は、老舗の味として関西で残っていることもあるし、東京でも一度は消えたが江戸の味はこうだったらしい、ということでつくっている店はある。
鰹節、コンブ 昆布等で出汁を取り、醤油等で味付けしたツユに、コンニャク、大根、ゆで卵など様々な具材を入れて煮込んだ料理である。具材の種類は地域や家庭によって異なり、非常に多岐に渡る。
室町時代に出現した味噌田楽、田楽と言われる食物が原型である。古く田楽と呼ばれた料理には、現在の味噌田楽および田楽である具を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、具を茹でた煮込み田楽があった。のち、煮込み田楽が女房言葉で田楽の「でん」に接頭語「お」を付けた「おでん」と呼ばれるようになり、単に田楽といえば焼き田楽をさすようになった。その後、江戸時代に（たまりでない）醤油が発明され、醤油味の濃い出汁で煮た「おでん」がつくられるようになり、やがて関西に伝わり「関東炊き」「関東煮（だき）」と言われる。おでんは江戸では廃れ、関西では昆布で出汁をとったり、薄味にしたりと工夫されたのだが、関東大震災の時、関西から救援に来た人たちの炊き出しで、おでんを「関東炊き」としてだされることがあり、その後、東京でもおでんが復活するが、関西風のおでんが主流になる。もともとの「関東炊き」（濃い醤油味）は、老舗の味として関西で残っていることもあるし、東京でも一度は消えたが江戸の味はこうだったらしい、ということでつくっている店はある。
おでんに関するニュース
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 読売新聞 | 「ボジョ電」で乾杯 読売新聞, Japan - ワインとチーズなどのつまみのほか、ボージョレ・ヌーボーのミニボトル（３７５ミリ・リットル）１本も土産につき、１人３８００円で好評だ。２１日も午後６時２５分から１便を運行するが、すでに予約で満員という。 同鉄道は２８日から、おでんを楽しむ「おでんしゃ」を ... |
 中日新聞 | 静岡おでん・静岡割り・黒はんぺんフライ 静岡観光協会が宣伝ポスター作製 中日新聞, Japan - 静岡市内の飲食店で人気を集める「静岡おでん・静岡割り（焼酎の緑茶割り）・黒はんぺんフライ」を静岡Ｂ級グルメ３点セットとして売り出そうと、静岡観光コンベンション協会が、宣伝ポスターを３００枚作製した。 （佐野周平） ポスターは同協会に加盟する５企業が ... |
「コンビニおでんにつば」うそ書き込んだ疑いで長崎大生逮捕 読売新聞, Japan - コンビニエンスストア「ファミリーマート」の店員を装って「容器につばいれてからおでんを入れる」などとインターネットの会員制サイトの公開日記に書き込んだとして、長崎大の学生が１１日、島根県警松江署に偽計業務妨害容疑で逮捕された。 同大は１２日、記者会見 ... |
寒波で売り上げ急増の商品は RKB毎日放送, Japan - また、この寒波で急激に売れ出したのは温かいおでんです。 1つ110円前後のおでんの客単価は通常500円ですが、きのうからきょうにかけては、千円単位でまとめて買う人が多く、中には、1万円以上買って帰る人もいたそうです。 一方、福岡市天神のデパートではこの寒さで ... |
おでん関連エントリー
静岡おでん
2007-12-06（水曜日）曇り 姉の日 ■静岡おでん19:46ちびまるこちゃんで食卓にでてきたおでんは串がささってるなぁ。 これが噂の静岡おでんなのかしら？ コメントを書くpotterist 2007/12/06 18:31何ゆえにプリン？ (^^;lowracer 2007/12/06 19:51 ...
おでんくん ちくわぶー キーチェーン
... おでんくん ぬいぐるみ おじさん S おでんくん ぬいぐるみ たまごちゃん S おでんくん ぬいぐるみ おでんくん S おでんくん ぬいぐるみ ジャガー S おでんくん ぬいぐるみ ウインナーくん S ※上記の情報は2007/12/10時点のものです。 ...
キャラクター『おでんくん』ダイカット巾着/リリーフランキー
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![今夜はおでん♪ [ことば ] 朝晩めっきり寒くなってきた今日この頃、今晩はおでんにしましょう(^o^) おでんといえば、関東風・関西風で味付け、中に入っているタネの種類が違うとかという話がよく出ますが、うちのはどちらかといえば](http://www.t-mugi.info/%82%A8%82%C5%82%F1.jpg)
