コロッケ群馬県 名物だがね-群馬県であったまろう～草津・伊香保・四万温泉～
群馬県といえば。やっぱりこんな情報ですよ！
コロッケとは？
コロッケは、揚げ物料理の一つ。
ホワイトソース（ベシャメルソース）や茹でたジャガイモを潰したものを俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけ、ラードなどの油 食用油で揚げたもの。挽肉や蟹肉など魚介類やタマネギのみじん切り等野菜を加熱し混ぜる場合が多い。
ホワイトソース（ベシャメルソース）を使ったものはクリームコロッケと呼ばれ、カニクリームコロッケなど具材の名が冠されることもある。
また、ジャガイモでなくカボチャを使ったものもポピュラーである。
豚カツなど他のカツレツ、フライ料理と同種の料理法だが、既に中身に火が通っているため二度揚げする必要がない。ジャガイモはほくほくした男爵イモが相性がよい。盛り付けの際には、千切りキャベツを付け合わせとして盛ることが多くある。
ホワイトソース（ベシャメルソース）や茹でたジャガイモを潰したものを俵型や小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉を衣としてつけ、ラードなどの油 食用油で揚げたもの。挽肉や蟹肉など魚介類やタマネギのみじん切り等野菜を加熱し混ぜる場合が多い。
ホワイトソース（ベシャメルソース）を使ったものはクリームコロッケと呼ばれ、カニクリームコロッケなど具材の名が冠されることもある。
また、ジャガイモでなくカボチャを使ったものもポピュラーである。
豚カツなど他のカツレツ、フライ料理と同種の料理法だが、既に中身に火が通っているため二度揚げする必要がない。ジャガイモはほくほくした男爵イモが相性がよい。盛り付けの際には、千切りキャベツを付け合わせとして盛ることが多くある。
コロッケに関するニュース
 岐阜新聞 | 地産地消、コロッケなど好評 ふる里農園美の関 岐阜新聞, Japan - ブースには市内で取れたジャガイモやゴボウを交ぜて作ったコロッケや、ブルーベリー大福など、アイデアに富んだ商品がずらり。多くの客が列をなして購入していた。 会場にはほかにも同市迫間の猿渡牧場でとれた牛乳を使った「さるちゃんジェラート」や豆腐専門店のおから ... |
和風コロッケ 朝日新聞, Japan - 鍋にひき肉、しょうゆ、酒、砂糖各小さじ１を入れて、火にかけます。２、３本のはしで混ぜながら火を通してそぼろを作り、４等分します。 手のひらにイモを広げて、そぼろを包みます。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけます。揚げ油を１７５℃に熱し、コロッケを色よく揚げ ... 鶏肉のカレー照り焼き |
 MSN産経ニュース | 【ケンタロウのひと皿勝負】コロッケの卵とじ弁当 ジャガイモと卵は相性いいのです (1/4ページ) MSN産経ニュース, Japan - なんでコロッケ卵とじ丼ってないんだろうと昔思ったことがある。 おれはとにかくコロッケが大好きなんだ。 肉屋で買って店先でソースもつけずに頬張（ほおば）るのも最高だし、家でごはんとももちろん最高。そうそう、立ち食いそば屋さんのコロッケうどんも、ものすごーく ... |
 北國新聞 (会員登録) | 氷見産のカマスコロッケ登場 有磯高ネットワーク協が魚の消費拡大へ考案 北國新聞 (会員登録), Japan - 氷見市の有磯高ネットワーク協議会の「魚肉コロッケ作り」は十五日、同校で行われ、 参加者約五十人がサケとカマスの身を使った二種類の魚肉コロッケをこしらえた。 有磯高では魚の消費拡大策として、魚肉を使ったコロッケの開発に取り組み、昨年はフ クラギの魚肉 ... |
 MSN産経ニュース | 【内外紀行】富山・高岡市 開町４００年 コロッケで町おこし MSN産経ニュース, Japan - 高岡城廃城後は高岡銅器や漆器など商工業の町として発展、近年は庶民的な食文化「コロッケのまち」として売り出し中だ。秋の一日、高岡散策を楽しんだ。（谷田智恒） ＪＲ高岡駅を降り、駅北側に広がる飲食店街を通り抜けると、どこか懐かしさを感じさせる「御旅屋通り ... |
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ほっくりじゃが味噌バターコロッケ
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... 兼ねてより駒川商店街の名物の“コロッケサンド”なるニュータイプのコロッケを求めて一路南港通りを東進。コロッケによるコロッケのためのコロッケサンドイッチです。 ●デリカ天寅 駒川店「コロッケサンド」 駒川商店街(大阪市東住吉区駒川)： 駒川商店街 ...
コロッケ
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コロッケ画像
