パン群馬県　名物だがね-群馬県であったまろう～草津・伊香保・四万温泉～

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パンとは？

パンとは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母イースト菌、塩などを加えて作った生地を、発酵させた後に焼いた食品。変種として、蒸したり、揚げたりするものもある。また、レーズン、ナッツなどを生地に練り込んだり、別の食材を包んだり乗せてから焼くものもある。これらは、多くの国で主食となっている。
古代の人類は、麦を粒のまま食べていたが、やがて石の上で石でこすり、粉状にしたものに水を加えて煮て、粥状にして食べはじめた。これを焼いて保存性をよくしたものが最初期のパンだと考えられ、古代メソポタミア地方でつくられていた。恐らく、麦の栽培が始まった紀元前6000年頃には既にパンがつくられていたとされる。ただし、この時代のパンはまだ酵母菌が加えられていないため、発酵による気泡がなく、平状で硬いもの（平焼きパン）であった。

パンの詳細

パンに関するニュース

お店紹介：ぜひ来店をまんのう石釜パン工房「ハヌル」／香川
毎日新聞, Japan - Nov 19, 2008
生地に防腐剤など添加物を一切加えていない手作りパン。安心、安全にこだわるパン好きには知られた店だ。素材の風味もふんだんに生かされている。０２年３月に同町出身の谷本廣太郎さん（６２）が脱サラして開店。目玉は石釜で焼き上げる天然酵母を使った食パン（１ ...

手作りパン：サークルの主婦、大口の老人福祉施設「憩いの四季」で販売／愛知
毎日新聞, Japan - Nov 19, 2008
パン作りの得意な主婦らが、大口町伝右の老人福祉施設「憩いの四季」で販売している手作りパンが、人気を集めている。地産地消をテーマにした安全・安心と安価が売りで、月２回の販売日（第１・３水曜）は、行列ができる盛況ぶり。主婦らは「パン作りを楽しみながら、 ...

朝日新聞	クリスマス限定の高級菓子パン朝日新聞, Japan - 2 hours ago 愛知、静岡両県のパン職人が連携して販売する高級パンが、好評だ。１斤２千～５千円前後もするが、年に数回販売し、毎回完売している。クリスマスには、各職人が自信作の菓子パンを発売する予定。景気減速が鮮明になる中でも、職人らは「本物志向の消費者に浸透しつつ ...

山崎製パン、不二家を子会社化－第三者割当増資引き受け
アキバ経済新聞, Japan - 21 hours ago
秋葉原駅近くに本社を置く山崎製パン（千代田区岩本町3）は11月7日、不二家（文京区）の第三者割当増資を引き受けると発表した。今月27日に実施する。不二家は昨年1月以降、賞味期限切れの原料使用問題に端を発した一連の騒動により休止状態にあった生産・販売を同年3月 ...

タウンニュース

県「こだわりの名店」に中央林間パンの家
タウンニュース, Japan - Nov 19, 2008
個性ある店づくりで、地域の発展に寄与する店舗を表彰する、神奈川県優良小売店舗に「中央林間パンの家」（中央林間）が選ばれた。主催は神奈川県。「中央林間パンの家」は平成９年にオーナーの小泉勇一さんが開店した。「安く、おいしく、安心に」をモットーに、中身の ...